Новогодние праздники, чаще всего, связаны с застольем. Это тяжелое испытание для организма, так как съедается много жирной и калорийной пищи, которая стоит на праздничном столе. Еще одно испытание - большое количество алкогольных напитков, которые тоже имеют высокую калорийность. В одном грамме этанола содержится 7 килокалорий, а значит, чем крепче напиток, чем он калорийнее.
Чтобы избежать проблем со здоровьем после праздника, следует приготовить полезный новогодний стол, где учесть главное правило: умеренность. Большое количество еды спровоцирует переедание. А для себя следует соблюсти еще одно правило: распределить рацион предновогоднего дня, т.е. сделать сбалансированный завтрак и обед, а также легких перекус, чтобы не набрасываться на блюда новогоднего стола.
Помогает избежать тяжести в животе отказ от жареных блюд и салатов, щедро заправленных майонезом. С праздничного стола берите еду небольшими порциями, отдавая предпочтение овощным салатам. Будет полезным заправить салаты не майонезом, а оливковым (растительным) маслом или греческим йогуртом.
Не стоит делать традиционную колбасную нарезку. Лучше водрузить на стол натуральное мясо (тонко порезанное мясо индейки или говядины): и сытно, и полезно. Рыбу и птицу постарайтесь запечь куском, а не под соусом.
Не ставьте на стол конфеты и жирные пирожные. Пусть лучше праздничный стол украшают разноцветные фрукты, и глазу приятно, и здоровью полезно. Чтобы избежать аллергических реакций, следует съедать не более 2-4 мандаринов в день.
Газированные напитки (лимонады) и сладкие пакетированные соки, однозначно, навредят вашему здоровью за счет большого количества простых углеводов в виде сахара или сахарозаменителей, искусственных пищевых красителей, консервантов и других компонентов, которые могут спровоцировать не только набор веса, но и развитие диабета, особенно у детей. Лучше на стол выставить воду, несладкие и натуральные напитки: домашний морс из натуральных ягод, воду с добавлением лимона и другие.
А главное, красиво оформите стол! Эффектная посуда холодных оттенков будет сдерживать аппетит, а фигурки из салфеток и фигурные тарелки будут благотворно действовать на настроение.
Заместитель главного врача ГБУЗ «Пензенский областной центр общественного здоровья и медицинской профилактики» Белкина С.Ю.
